Archivio Autore: Rossella Arinisi

Pangiochini con insalatona infornata

La nonna Maria, panettiera cicciottella a lievitazione naturale, di quelle che vanno a panificare per tutta la vita ogni giorno alle quattro del mattino, quarant’anni fa mi coinvolgeva nell’esecuzione di questa ricetta. Era il mio “gioco da tavola” preferito e ribadito almeno un paio di volte a settimana. Da bambina non intuivo che dietro ai […]

Uova in padella con baci rossi e carezze verdi

di Rossella Arinisi Lino è piccolo di statura ma ha cervello fine e forte tempra. Approdato in tutti i porti del mondo a capo di mercantili e petroliere, ha ospitato clandestini sotto stiva poi abbandonati in terre promesse, mercanteggiato con chi l’aspettava sui moli a faccia dura e braccia conserte, affrontato l’assalto di pirati neri, […]

Vellutata di zucca rossa anche per uomini con contorno di cicorino

  Ricevo settimanalmente a domicilio una cassetta bio con 6/8 kg di frutta e verdura miste a sorpresa, provenienti dalla mia Sicilia e in particolare dalle campagne del signor Sparolo, sul perché del cui soprannome non ho mai osato indagare.  Talvolta, prodotti e quantitativi sarebbero da denuncia penale. Mi è capitato di ricevere in consegna […]